Temperar carne para churrasco pode parecer complicado, mas com algumas dicas simples, é possível alcançar sabores incríveis usando poucos ingredientes. Se você busca praticidade e sabor ao mesmo tempo ...

Quer acertar no sabor da carne na brasa? O segredo pode estar no tempero. O chef Fabio Lazzarini, do restaurante Varanda D.inner, compartilhou orientações valiosas para quem quer aprimorar o preparo ...

Por que escolher a maminha? A maminha é uma carne super versátil. Ela vai bem assada, grelhada, defumada e, claro, na brasa. Ela também aceita bem outros temperos e acompanhamentos, além de ser uma ...

Você sabe qual é a melhor forma de temperar as peças de carne para o seu churrasco? Afim de solucionar essa questão, o chef Fabio Lazzarini compartilhou algumas dicas com o Paladar. O clássico sal ...

Especialista ensina tudo sobre carnes e cortes no Workshop de Culinária (Foto: Mais Você / TV Globo) Filho de um tradicional açogueiro de São Paulo, Rafael Moreira, de 26 anos, desde os 13 aprende ...

Juntar a família é a desculpa perfeita para preparar um churrasco, ainda mais quanto há uma data especial. E se no quem geralmente fica responsável pela comida é o seu pai, que tal dar esse presentão ...

Tamanho ideal: Prefira peças de até 1,2 kg. Cortes maiores podem conter partes do coxão duro, que são menos macias. Camada de gordura: A picanha deve ter uma cobertura de gordura uniforme com ...

Numa ocasião especial, quando se deseja agradar a todos no churrasco, o entrecôte é uma escolha certeira. O corte, também conhecido como filé de costela ou bife ancho, corresponde a uma parte mais ...